La
Candelaria, fiesta de los crêpes.
Hoy se
conoce La Chandeleur sobre todo por ser el día de los crêpes.
Se cuenta que fue el mismo Papa Gélase 1º que hizo distribuir los crêpes a los peregrinos que llegaban a Roma. Los crêpes por su forma redonda y su color dorado, recordaban el sol, de la primavera después del invierno frío.
Existe todavía una simbólica unión con la confección de crêpes. Se hace también saltar los crêpes de la mano derecha, mientras una moneda (una Luis de oro) en la mano izquierda, a fin de conocer la prosperidad durante todo el año. Asimismo se dice que el primer crêp que se hace, se debe guardar en un armario y, que así las próximas recolecciones serán abundantes.
Se cuenta que fue el mismo Papa Gélase 1º que hizo distribuir los crêpes a los peregrinos que llegaban a Roma. Los crêpes por su forma redonda y su color dorado, recordaban el sol, de la primavera después del invierno frío.
Existe todavía una simbólica unión con la confección de crêpes. Se hace también saltar los crêpes de la mano derecha, mientras una moneda (una Luis de oro) en la mano izquierda, a fin de conocer la prosperidad durante todo el año. Asimismo se dice que el primer crêp que se hace, se debe guardar en un armario y, que así las próximas recolecciones serán abundantes.
Chandeleur
La
Chandeleur est une fête religieuse chrétienne officiellement
appelée la Présentation du Christ au Temple. On disait aussi
autrefois Hypapante. Elle commémore la Présentation de l'enfant
Jésus au Temple de Jérusalem et la purification (ou les
relevailles) de sa mère, la sainte Vierge.
Elle est actuellement fixée au 2 février.
Elle est actuellement fixée au 2 février.
Aujourd’hui,
on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On
raconte que c’est ce même pape Gélase Ier qui faisait distribuer
des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.On dit aussi que les
crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque
solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et
froid.Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la
confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de
la main droite en tenant une pièce (un Louis d’or) dans la main
gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année.
On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée
dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront
abondantes
RECETA
PARA
LA MASA:
- En un bol agregar la harina, la leche, el azúcar, la pizca de sal, la esencia de vainilla y los huevos. Batir todo muy bien y agregar la manteca derretida. En una sartén caliente colocar un poco de manteca y volcar medio cucharon y cocinar aproximadamente 3 minutos cada crepe.
- Llenar los crepes con mermelada y
enrrollar. Calentar en el horno caliente durante 5 minutos.
Espolvorear con coco rallado y servir de inmediato.
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